Domaine "Le Passelys" Établissement vinicole

Merci de nous consacrer une bonne heure de votre temps à expliquer les vins que vous produisez. Nous sommes repartis en sachant beaucoup plus sur les vins de Cahors. Nous apprécierons votre vin et reviendrons pour en savoir plus. Merci

Excellente visite. Fabien était extrêmement compétent et engageant, parlant anglais. Nous avons réservé une dégustation par email - Fabien a répondu très rapidement. Le vin était bon aussi ! (y compris la nouvelle gamme intéressante et surprenante de vins élaborés avec des raisins résistants.) Fortement recommandé

Une expérience viticole exceptionnelle ! Le vigneron est passionné et visionnaire, avec des approches innovantes dans la culture et la vinification des vins de Cahors. Ses créations reflètent vraiment cette philosophie unique. Une visite à ne pas manquer pour les amateurs de vin souhaitant découvrir des interprétations à la fois modernes et traditionnelles de la célèbre région viticole de Cahors.

La visite au domaine Le Passelys était superbe ! Nous avons été accueilli sur place par Fabien, il est super accueillant. La visite a durée à peu près 1h30 séparée par quelques dégustations des vins produits sur place. Je recommande vivement d’y passer faire un tour, pour notre part, nous sommes répartit avec quelques bouteilles ! ;)

Belle rencontre. Soyez fiers de votre démarche. A voir pour votre vielle vigne en Malbec . Elle a une valeur inestimable. Merci pour votre passion et votre engagement ça fait plaisir à voir.

Rencontre avec un vigneron passionné et passionnant. Un grand moment de partage lors duquel il vous explique toute sa passion pour son vin et son métier. Vin délicieux et innovant. On a adoré.

Très belle expérience au Domaine du Passelys. Nous avons passé un très bon moment. Heureux d'avoir découvert ce domaine

Comme à chaque passage, le bon vin est toujours au rdv, tout comme l’accueil chaleureux et de vrais temps d’échanges. Toujours un plaisir !

Excellente visite et dégustation ! Fabien a su nous transmettre son héritage familiale et sa passion pour le vin. Ses explications étaient claires et compréhensibles pour notre niveau de connaissance. Je vous recommande de passer par ce vignoble.

Accueil vraiment très sympathique et explications très intéressantes

Un gars super sympathique, nous a donné beaucoup d'informations en anglais 🤟 ! On voit que le gars est passionné par son métier.

Dégusté hier la Cuvée centenaire chez mon fils qui vous avait fait une vidéo professionnelle Extraordinaire Bravo pour votre travail

Belle découverte et surtout merveilleux accueil. Dégustation avec le vigneron (réservez!) Qui nous a fait découvrir toutes les facettes du Cahors: cépages, vinification, élevage, vieillissement.

Excellent moment passé avec Fabien qui nous parle de ses vins et de son histoire avec passion. Les vins sont excellents et on en apprend beaucoup sur l’histoire de Cahors et des innovations viticole A découvrir !

C'était la meilleure visite de vignobles. J'ai été particulièrement impressionné par leur sincérité à adhérer à la tradition et leur esprit à poursuivre de nouvelles aventures. Je respecte leur philosophie du vin.

En vacances entre amis, nous avons rencontré Fabien, un viticulteur sympathique et passionné qui nous a fait découvrir son exploitation. Au fil de la dégustation et de la visite de son chai, il a su nous transmettre son enthousiasme et la connaissance de ses produits. Belle découverte.

Quel plaisir de partager la passion et le métier de Fabien. On a pu découvrir les vins traditionnels de sa famille et ses nouveaux. Un régal! Goûter les millésimes qui ont trois années d'intervalle est une expérience que tout le monde devrait faire au moins une fois. Un grand merci! Mon père a été ravi de la bouteille que je lui ai offert!

Une tres bonne degustation de leur production ( palme d'or pour le centenaire ! ), sans parler de l'accueil très agréable et du partage de connaissance. En somme : des vins gouteux et pour tous les gouts ainsi qu'un service de qualité. Je recommande

Accueil chaleureux par 2 frères plein d'anthousiasme qui partagent l'histoire familiale de leur domaine et leur passion du vin. Échange très enrichissant et vin de qualité. Il faut vous y arrêter, vous repartirez en ayant appris bon nombre de choses et quelques caisses. Un grand merci pour ce moment passé ensemble.

Vous aimez le bon vin, vous aimez les belles histoires ? Alors vous serez accueilli par une fratrie qui perdure un savoir depuis plusieurs générations. Avant-gardistes, ils sauront vous étonner par ce qui pourrait être la viticulture de demain. Tel les carrés de pieds centenaires qui portent encore se comptant sur les doigts d'une main, c'est chez eux. Je vous laisse seul juge, passez-les voir, dégustez et vous comprendrez.

Très bon accueil, des vignerons disponibles avec qui l'échange est facile. Et ils font de bon produits innovant .

Magnifique dégustation! La prestation était excellente ainsi que les vins. Fabien nous a présenté les vins avec amours et anecdotes. À recommander vivement! 🙏🙏🙏

Superbe découverte, une belle rencontre humaine et des vins originaux et typiques à déguster. Merci à ces 2 frères amoureux du vignoble. Vous avez du mérite ! Vous pouvez être fier de vous 🥰

Un très bel accueil, l art de partager la passion pour ce métier et de très belles saveurs dans les verres

Fabian connaissait très bien les vins et l'histoire de leur élaboration. Nous avons eu une belle visite et avons ramené du Malbec à la maison pour le dîner. Nous étions 4 Lesley Eccles

Superbe accueil ! Novice, j'ai appris plein de choses par un passionné. Petite cave familiale très agréable. Prix raisonnables.

Moment délectable ! Nous avons été séduits par les vins de ce domaine et passionnés par leur histoire. Merci pour l'accueil :)

Je recommande. Bon vins et abordables!

Excellent moment de partage avec un hôte passionné par son métier et une dégustation toute aussi intéressante. Je recommande.

De grands vins à des prix corrects. C'est une petite cave, le vigneron était très sympathique et nous a accueillis un dimanche et nous a tout expliqué sur ses vins et nous les a tous goûtés. Nous avons acheté une boîte avec différents vins. J'avais lu sur Internet à propos de ces vins et j'étais vraiment excité de voir que le vigneron est très innovant et aime expérimenter des goûts différents, etc. il nous a également donné des conseils intéressants sur le vin :)

Un excellent moment passé au domaine. Nous avons appris pleins de choses sur le vin, une vraie pédagogie, un accompagnement dans la découverte et le tout avec le sourire. Ravie d'avoir pu goûter aux cuvées du domaine, j'y retournerai avec plaisir !

Dans ce domaine familiale tenu par une équipe jeune et talentueuse, le vin est chouchouté et réalisé dans les règles de l’art. Par négligence j’ai laissé quelques bouteilles dans le coffre de ma voiture, lesquelles se sont ouvertes sous l’effet de la chaleur (ce qui est le signe d’un vin de qualité au passage). Toutes ont été remplacées sans discussion. Je remercie l’équipe pour la visite, la dégustation et pour leur sympathie. Le Cahors Prestige 2015 est particulièrement savoureux ;)

Petit domaine riche en saveurs, ce domaine est tenu par des passionnés du vin qui sauront vous partager leur savoir et leurs produits (délicieux)

Le domaine est très charmant et la visite avec dégustation faite par un des fils Baudel est super. On capte vite l’authenticité et l’aspect historique du lieu mais également la volonté de faire du vin respectueux de l’environnement et des traditions. Nous sommes ravis d’avoir choisi ce domaine à visiter durant notre séjour à Cahors et sommes repartis avec 3 bouteilles ! Un vrai délice, je recommande cette activité !

Un moment paisible de plaisir de dégustation et d'échange sur l'histoire du domaine dans la fraîcheur et l'intimité du caveau de dégustation. Dans le respect de la tradition du terroir avec d'excellents Cahors bio avec une mention spéciale pour les vignes centenaires. Créativité et engagement pour évoluer avec succès vers de la vigne résistante. Si vous visitez des domaines dans la région, ne manquez pas cette adresse !

Super visite et dégustation animée par Fabien, passionné par ses vins et son terroir ! Parfait pour une première découverte de l’appellation Cahors, ainsi que de nouveaux cépages intéressants ! Je recommande vivement

Pour les amoureux du vin… Un endroit simple et chaleureux, un vigneron passionné et surtout, qualité rare, ayant le goût du risque pour vous sortir des vins que vous ne goûterez nulle part ailleurs. Si vous aimez le vin sur le fruit, vous serez comblez. Avec ces jeunes récoltants, le vignoble de Cahors nous réserve quelques bonnes surprises pour l’avenir.

Des passionnés qui font vivre leur amour pour la vigne en faisant attention à l'environnement !

Professionnalisme et gentillesse sont les maîtres mots de l accueil que nous avons eu lors de la dégustation que nous avons faite. On ne peut qu admirer la passion et le travail de ces vignerons qui ont su préserver leur savoir faire et la tradition familiale à une échelle humaine. Encore merci et à bientôt Isabelle et aime

Un très bon moment de découverte et d' échanges sur le vin. Beaucoup de gentillesse, et une belle manière de présenter des vins à côté, au côté de la production plus traditionelle de Cahors. Merci🙂

Super domaine avec accueil chaleureux ! Je recommande vivement

Super dégustation par un vigneron engagé et passionné! Très bon vin!

Nous avons été très bien accueillis par Fabien qui a pris le temps de nous expliquer le domaine, la typicité des vins de Cahors et nous a fait découvrir ses vins en cépages résistants. En vrai passionné qui transmet son amour pour le vin, Fabien a été un super guide et nous avons beaucoup apprécié les vins. Une très belle découverte !

Un grand merci Fabien pour ce voyage de la 8e génération ancré dans la tradition et pétri de modernité. Tout comme votre cuvée Colibri nous espérons que notre commentaire apportera sa petite part à votre rayonnement !

Comme l'a dit un critique précédent, Fabian respire « la passion et la connaissance ». Lorsque vous visitez le Domaine Les Passelys, vous n'êtes pas seulement vu par un membre du personnel payé pour vous faire acheter du vin. Vous discutez avec quelqu'un qui a l'entreprise familiale qui coule dans ses veines. Je ne suis pas un gourou du vin mais je me suis senti très à l'aise lors de notre conversation et de notre dégustation de vins. C’était engageant et éducatif. J'espère que plus de gens pourront essayer le vin et écouter Fabian, mais pas trop car sinon il n'aura pas assez de temps pour faire plus de bon vin ! 😀 Merci Fabian d'avoir discuté avec nous en anglais. Mon français est embarrassant.

J'ai passé une heure fascinante avec Fabien au Domaine Le Passelys - il a expliqué chaque vin, son histoire, comment il est élaboré et a partagé de nombreuses histoires sur sa famille et son vignoble. Il n'aurait pas pu être plus accueillant et sympathique - le tout en anglais (merci !). Totalement authentique. C'est un régal - ça vaut le coup de le chercher.

Nous avons eu le plaisir d’être accueilli par Fabien qui nous a fait partager l’histoire de l’exploitation et nous a fait ressentir sa passion pour son métier et ses produits ! La dégustation a été très agréable avec des vins de grande qualité ! Mention spéciale pour le Colibri blanc qui a su mettre d’accord un amoureux des moelleux et un adorateur des secs. Enfin nous avons eu la chance de déguster, outre la cuvée Prestige (vin avec lequel nous sommes reparti en plus du blanc) et qui est un très bon Cahors, la cuvée des vignes centenaires. Ce vin issu de vignes centenaires est incomparable ! Il est particulièrement doux et raffiné pour un prix qui nous a surpris au regard de sa qualité (budget plus que raisonnable) ! N’hésitez pas ! Sortez des grands classiques et allez chez les « petits producteurs » qui donnent leur amour pour arriver à de grands vins !

Très bon moment, nous avons degusté 7 vins, plein d’explications sur la production de vin en général et sur chaque bouteille également. Le vigneron était très sympa et a pris vraiment du temps pour nous ce qui était très appréciable. Je recommande ++

Merveilleux petit domaine viticole familial de 8e génération. Dégustation fantastique de Fabian, qui respire la passion et le savoir. Recommande fortement.

Très bon accueil par le vigneron qui nous a expliqué dans le détail et avec conviction sa façon de travailler la vigne et de faire évoluer son vin ...des vins de qualité..

Nous sommes venus à 20 (en ayant réservé avant !) un dimanche. Nous avons été très bien accueillis par un des fils. Il a pris le temps de bien nous expliquer son travail, ses méthodes, le caractère artisanal au sens noble du terme de son activité. Dégustation simple et bien menée. Nous reviendrons et nous recommandons chaudement.

Vin excellent, leur cépage résistant est un délice, très bien accueilli ! Je recommande vivement.

Magnifique moment de partage avec le vigneron. Son savoir faire et sa volonté de partager nous a emmené avec lui. Son vin est d'une qualité exceptionnelle et fait avec passion.

Très belle découverte ! Très bon moment d’échange et de partage passé avec Vincent et son papa. De vrai passionnés par leur métier et avec de vrai connaissances sur le sujet depuis des générations ! Je recommande vivement à tout le monde.

Accueil très sympathique en basse saison. Belle petite exploitation familiale de 8 hectares dans la région de Cahors.

Visite tred sympathique avec Fabien. Passionné par son domaine et son métier. Dégustation bien sympathique

Belle petite discussion et dégustation dans ce vignoble de 4 hommes. Très instructif pour moi. Joli endroit.

Vigneron très agréable à visiter. Le vignoble est situé un peu plus haut, il ne peut donc pas être visité... mais dans cette petite cave, ils s'efforcent de vous montrer et de vivre dans un bon anglais que le vin en France se développe également beaucoup en dehors de la tradition. Nous avons beaucoup aimé les vins expérimentaux, ainsi que les vins traditionnels de Malbec qui y sont élaborés. Les bouteilles sont un peu plus chères mais valent vraiment le prix. Ce domaine viticole vaut largement le détour. Surtout compte tenu de l'accueil sympathique !

Très belle expérience. On a apprécié un large éventail de vins dans un beau cadre et avec un excellent accueil. On recommande !

Accueil très sympathique. Jeunes viticulteurs passionnés. Explications très claires. Dégustation. On reviendra.

Très bon accueil, une visite très agréable avec des explications fournies sur le domaine et les vins sont pour partie Cahors traditionnels et une autre partie plus étonnante cependant très savoureuse. Le détour vaut le coup

Très belle découverte de ce joli petit domaine. Un accueil chaleureux et très convivial avec de nombreuses explications. La visite ainsi que la dégustation sont adaptées aussi bien pour les débutants que pour les passionnés !! Encore merci pour ce bon moment.

Très bon accueil. Agréable moment de partage et de dégustation. Vin très apprécié. Un plus avec la cuvée colibri !

Très bien accueillis dans ce domaine pour une dégustation, les vins sont excellents. Mention spéciale pour la démarche éco-responsable avec la cuvée Colibri sans traitement. Nous recommandons !

Accueil très sympathique Je recommande

Bon moment d'échange et de partage. Un domaine familial soucieux d'évoluer en accord avec l'environnement. Bravo pour votre ambition et votre combat pour améliorer continuellement la qualité de votre gamme. Nous recommandons les cuvées Colibri, peu connues mais d'une très grande qualité.

Un domaine familial avec visite et dégustation pour tous les palais. Belle découverte prometteuse de la game colibri. Accueil chaleureux et partage d une passion de plusieurs générations. Je recommande et remercie les propriétaires pour ce moment agréable et enrichissant.

Accueil très sympathique et bonne dégustation. Belle découverte des cépages résistants.

Nous avons eu la possibilité avec un groupe d'amis de faire une dégustation de vin. Nous avons été très bien accueillis et la dégustation a été une excellente expérience que nous recommandons. Nous avons pu découvrir le vin de ce domaine et avons appris de nombreuses choses que ce soit sur l'histoire du domaine mais aussi le vin en général. N'hésitez pas à aller y faire un tour, vous ne serez pas déçu ! Merci encore pour ce moment passé avec vous.

A goûter.. Vin extraordinairement excellent...

Une famille qui honore le Cahors et le vin en général. Le vin est très bon mention spéciale pour le colibri.

Très bon accueil, les vins sont délicieux, particulièrement le prestige et le colibri. Excellente adresse !

Accueil très chaleureux et vins excellents. Belles découvertes avec le Colibri, vin blanc sans aucun traitement, un rosé délicieux et un Cahors Prestige de haute tenue. A visiter sans hésiter.

Merci à Didier et Marie-Hélène pour leur accueil sympathique où la langue et les papilles se délient au moment de la dégustation. Ils savent parler de leurs vins et de leurs vignes avec passion. Habitués au vin rouge charpenté de Cahors, nous avons eu la surprise en goûtant leur vin blanc Colibri, une belle surprise en bouche. Quant à la chambre d'hôtes, nous la conseillons. Une chambre très spacieuse avec une bonne literie. L'entrée est indépendante. L'endroit est calme et reposant.

Accueil chaleureux et une gamme de vins excellente. Que demander de mieux ?

Accueil chaleureux, visite du domaine très sympa dans le respect des consignes sanitaires. À seulement 10 minutes de Cahors en voiture, ça vaut le détour ! PS : Merci, nous avons beaucoup apprécié le rosé bien frais à l’apéro, et le rouge avec les grillades.

Nous y sommes allés pour une dégustation de vin et sommes tombés sous le charme :) Un vrai petit bijou. Des hôtes charmants. Nous avons été chaleureusement accueillis même si nous n'avions pas pris rendez-vous à l'avance

Excellent Cahors,

Un très bon vin à découvrir. Et un bon accueil

Accueil très agreagréable par des propriétaires passionnés. Vins exceptionnels à des prix très raisonnables. A découvrir sans hésitation

Tres bon accueil et les vins son très bon. Les propriétaires sont très sympas.

Très bon accueil. Les vins sont excellents et particulièrement le vin rouge prestige et le rosé. Bonne dégustation.

Une découverte du mois d'août 2017, un oubli dans notre cave, et un émerveillement de nos convives et de nous-mêmes pendant les fêtes. Tant le rouge que le moelleux ont régalés nos palais. Nous nous souvenons de l'accueil, il fut le plus agréable et chaleureux par Madame Baudel. Une adresse à noter, car elle vaut le détour pour la découvrir. Mes respects vous accompagnent. Lionel et Pascale Jacquier

Bon accueil et chaleureux, propriétaires sympathique expliquant leur travail avec passion

J'ai trouvé ça sur le chemin du retour en Dordogne. Quelle trouvaille ! Le propriétaire était super sympa et serviable. Elle a travaillé avec nous sur notre français (toujours utile) et son anglais était vraiment bon. Le vin... Nous avons acheté trois caisses, cela devrait donc indiquer à quel point nous l'avons aimé. Des prix intéressants et super délicieux. Nous aimons nos vins californiens et certaines bouteilles nous ont rappelé la Californie. Une trouvaille vraiment spéciale, chez moi et sans éclaboussures. Juste comme nous l'aimons.

Accueil très chaleureux ! Nous avons passé un très bon moment à déguster les vins qui ont été une très bonne surprise avec un rapport qualité prix au top !! De plus, nous avons eu de bonnes adresses a découvrir dans la région. Merci et à bientôt !

Accueil chaleureux, vin de Cahors tradition ou prestige a prix très abordable, avec la qualité d'un vigneron récoltant, a 10 mn de Cahors.

Excellent vin, domaine magnifique