Champagne Philipponnat Établissement vinicole

Si vous voulez voir la fabrication du Champagne du début à la fin, rendez-vous ici ! La visite commence par une promenade dans (et à travers) les vignes, avec des informations sur la façon dont tout, de la pente des vignes à l'emplacement, affecte le vin. Après avoir vu les pressoirs, vous êtes ensuite conduit dans les grottes pour voir où vieillit le vin. Elle se termine par une dégustation de champagne Philipponnat, clôturant la visite en beauté !

Très bons champagnes avec pour ma part une mention spéciale pour la cuvée nature 🤤

Superbe visite.

Expérience exceptionnelle que cette visite et dégustation avec Maxime! Tout commence par l’escalade du clos des Goisses par la parcelle de l’Ecluse: le versant oriente plein sud surplombe le canal qui apporte la fraîcheur et tempéré les températures du lieu. Quelle vue! Puis vient la propriété et ses caves remplies de trésors en cours ou a venir. Le chai méticuleusement nettoyé et les barriques de vieillissement qui donnent au champagne toute ses caractéristiques si personnelles. Enfin la dégustation, moment privilégié pour découvrir toutes les belles cuvées, du Royal reserve dosé ou non, du blanc de noir , du grand blanc et du clos des goisses. Le tout expliqué à merveille par un hôte passionné. Pas de doute la RVF ne s’est pas trompé en attribuant de si belles notes. Bravo et merci.

Champagne exceptionnel !!

Magnifique propriété avec 500 ans d'histoire. Leur engagement envers l’excellence est inébranlable.

Visite et dégustation fantastiques en juillet avec un guide très compétent. Il a fait un excellent travail en entrant dans les détails avec notre petit groupe qui avait déjà une base de compréhension sur le processus de vinification. J'ai adoré les champagnes et j'espère y revenir à l'avenir. Le seul inconvénient est que certains des champagnes que nous avons dégustés étaient déjà épuisés, mais nous reviendrons à une autre période de l'année la prochaine fois.

Je vais commencer par dire la vérité : nous abordons ce domaine viticole avec beaucoup de méfiance car nous avons l'habitude d'en visiter des plus petits... donc nous commençons avec un peu d'a priori (mal !). Maxime nous accueille très bien en nous faisant visiter toute la cave jusque dans ses moindres subtilités. Il prend soin de vraiment tout nous expliquer. Puis on commence par la dégustation et là on est abasourdi car on parle d'une maison qui travaille comme un vigneron. Je ne juge pas ici la qualité des vins mais il est juste de le préciser même si cela n'influence pas la note.

Visite fantastique avec Maxime à travers le processus de production et la cave. Excellente dégustation! Fortement recommandé de visiter!

Des champagnes issue d’un domaine mythique de la Marne avec des terres d’exception on peut cité notamment le Clos des Goisses un parcellaire de 5,5 ha unique en son genre de part des pentes avoisinant les 45 degrés et qui produit de la sorte un raisin riche , fruité et puissant de part un ensoleillement exceptionnel. Une maison champenoise familiale avec des produits fait avec goût . La réserve non dosé sans sucre ajouté est incroyable : d’une grande finesse avec des notes brioché qui font de lui un allié parfait pour les apéros. Le royal brut produit phare de la maison est quand à lui plus sucrée avec une légère amertume mais un goût unique que l’on ne retrouve nul part ailleurs En résumé : une maison authentique , qui cultive ses terres dans une éthique de préservation de l’environnement ( cheval de traie pour le labour ) et qui fait d’elle un domaine riche en histoire mais qui mets l’accent sur le travail bien fait . Je recommande vivement

Superbe visite à recommander

J'écrirai en japonais et en anglais. j'écrirai en anglais et en japonais Grâce à Nicoletta, ce fut l'une des meilleures expériences que nous ayons vécues. Une superbe séance de visite et de dégustation terroir + cave. Elle a tout expliqué en détail et nous avons reçu beaucoup plus d'informations et de connaissances. La meilleure partie de la dégustation a été qu'elle a ouvert de nouvelles bouteilles pour chaque dégustation, même si la plupart des autres établissements vinicoles/maison utilisent uniquement des bouteilles ouvertes. Nous avons pu sentir l'arôme frais et également constater des changements clairs dans les goûts et les arômes. si nous achetions de nouvelles bouteilles, cela nous rend plus à l'aise pour acheter leurs bouteilles. Grande maison avec un personnel formidable. Je reviendrai certainement. Suivi japonais Ce fut une merveilleuse visite grâce à Nicoletta. Il nous a montré les champs, la cave et même l'usine à l'intérieur, et la dégustation a été une expérience formidable. Elle comprend vraiment le champagne et nous a appris beaucoup de connaissances. Surtout lors de la dégustation, ils ouvraient à chaque fois une nouvelle bouteille pour que nous puissions la boire comme si nous l'avions achetée. L’arôme du champagne nouvellement ouvert était très riche et frais, et je pouvais vraiment sentir la saveur changer avec le temps. Vous pouvez ainsi acheter une bouteille confortablement. (La plupart des autres maisons et vignobles dégustent des bouteilles déjà ouvertes, le goût est donc flou.) Le goût était délicieux et j'ai pu en acheter une bouteille à un prix bon marché. Je suis très satisfait. J'adorerais revenir.

Un bon champagne d'exception

Vraiment très très déçu par la maison philipponnat, j’ai travaillé avec eux et c’est terminé, champagne et vin mauvais!!

Top vignoble!

Magnifique visite de cave, excellent Champagne

Magnifique visite guidée pour découvrir le champagne

Accueil très chaleureux et présentation très instructive. Pour moi, c'est l'un des meilleurs Champagne, mais c'est quand même un peu de chance d'investissement dans la commercialisation. Mais je recommande vivement à tout le monde de visiter cette maison. #PHILIPPONNAT, Mareuil-sur-Ay Le plus chaud à Châmpagne, pente raide 45°, 5,5 hectares P.N. planté, orienté principalement Sud (d'Est en Ouest), sommet de terre très mince (seulement quelques cm) avec un sol de craie, calcaire et silex. Du site PHILIPPONNAT : Respect Les 17 hectares de vignes de Philipponnat, situés au cœur du vignoble champenois à Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay, sont classés Premier et Grand Cru. Philipponnat œuvre à la préservation de ces terroirs précieux et fragiles, vieux de plusieurs siècles, en utilisant des méthodes naturelles de travail des sols, le binage à la main et le labour au cheval. La Maison a trouvé la meilleure façon de renouveler ses traditions tout en perpétuant ce qu'elles ont de meilleur. L'accent est mis sur la conservation et les défis pour améliorer sans cesse la qualité des vins. Vendredi 7 avril.

Accueil très sympathique. Grande visite à travers l'impressionnante cave. Grand champagne.

superbe